Arroz con pollo

Vamos a preparar una receta de arroz guisado con pollo. Se trata de una receta familiar muy sabrosa y muy fácil que espero que os guste. 

Ingredientes:

• 350 gr de arroz (2 puñados por persona aprox) 
• medio pollo
• media cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de Laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• 3/4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• sal

Comenzaremos troceando el pollo en porciones de tamaño medio y le ponemos sal. En la misma cazuela donde haremos el arroz después, vamos dorando el pollo. Lo freímos por tandas, a fuego alto, y lo vamos dejando aparte según este hecho. Cuando tengamos todo el pollo lo reservamos para luego. 

Ahora picamos bien la cebolla y el ajo, y los metemos en la cazuela, en el mismo aceite donde hemos frito el pollo. Añadimos un puñadito de sal gorda y dejamos pochar. 

Cuando la cebolla comienza a estar blandita volvemos a meter todo el pollo en la cazuela y mezclamos todo. 

Añadimos la cucharadita de pimentón y removemos bien. Introducimos después todo el arroz y rehogamos unos segundos para que se empape de todos los sabores. Cubrimos bien con agua, añadimos el laurel y dejamos cocer.

Iremos probando el arroz, y cuando este hecho, cortamos el fuego y dejamos reposar. No importa si queda con algo de caldo, ya que si tardáis un poquito en servirlo el propio arroz terminara de consumirlo.