Esta es una receta muy fácil y sabrosa. Os llevará a penas 15 minutos, y os aseguró que os encantará.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 trocito de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de vinagre
- medio vaso de agua
- sal
Ponemos lo huevos a cocer en un cazo durante 10-15 minutos.
Mientras que se cuecen los huevos prepararemos la salsa. Primero debemos picar la cebolla, el diente de ajo y el perejil.
En una sartén ponemos a calentar el aceite, y a continuación añadimos la cebolla y el ajo, y un pellizquito de sal. Vamos pochándolos y cuando están blanditos añadimos el perejil, renovemos y añadimos el vinagre. Dejamos un momento para que evapore un poquito, y añadimos el agua.
Debemos dejar que reduzca un poquitin, unos segundos.
A continuación, una vez cocidos los huevos, los pelaremos y trocearemos al gusto, por mitades o cuartos, y los colocaremos en el plato donde vamos a servirlos. Rociamos los huevos con la salsa verde y listo.
Nota: se pueden servir tanto calientes como fríos, están igual de ricos.
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