Las patatas es otro de esos productos gastronómicos que son base fundamental de la dieta. Las podemos preparar de infinidad de maneras, como ingrediente principal o secundario, pero siempre aportando en positivo a cualquier receta. En esta ocasión las vamos a hacer guisadas, siendo el ingrediente principal. Un plato sencillo, económico y riquísimo. Muy apetecible en los días fríos de invierno.
Ingredientes:
- 4 patatas
- medio pimiento
- un cuarto de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 2/3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- sal
Comenzamos picando bien el ajo, la cebolla y el pimiento. Troceamos las patatas en dados grandes, y reservamos todo.
En una cazuela ponemos el aceite a calentar y añadimos el ajo, la cebolla y el pimiento. Agregamos un puñadito de sal gorda y dejamos pochar. Una vez pochadas las verduras añadimos las patatas y rehogamos un poco. Sumamos el pimentón y el laurel, y cubrimos bien de agua.
Una vez que hierva, tapamos la cazuela un poco y bajamos el fuego, asegurándonos de que sigue cociendo a fuego lento, y añadiendo algo de agua si fuera necesario, pues tienen que quedar caldosas. Cuando la patata este cocida, corregimos de sal y servimos bien calentitas.
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