Ensalada de San Valentín

Vamos a hacer una receta muy fácil, muy sabrosa y llena de color. Ideal para sorprender a vuestra pareja en la cena de San Valentín. 

Ingredientes:

• 1 tomate
• 1 mozzarella
• 2 filetes pequeños de pechuga de pollo
• albahaca fresca
• aceite de oliva virgen extra
• cebollino
• sal

Lo primero que vamos a hacer es cortar en rodajas el tomate y la mozzarella, y las reservamos. 

Ponemos una sartén a calentar. Salamos los filetes de pollo y los cocinamos a la plancha. Una vez hechos reservamos. 

En una tácita o vaso mezclamos aceite, un pellizco de sal y la albahaca picada muy muy finita. Mezclamos bien. 

Vamos a montar el plato empezando por la rodaja de tomate, a continuación la de mozzarella, después el pollo, nuevamente tomate y finalmente mozzarella otra vez. Esta última podemos animarnos a darle forma de corazón. 

Rociamos con el aceite y albahaca por encima. Y adornados con un poquito de cebollino picado. 

Nota: la albahaca le da más aroma que la seca, pero podéis usar esta ultima también.