Vamos a hacer una receta clásica de mouse de limón, sin nata, con poquitos ingredientes y muy muy fácil, que estoy seguro que os va a encantar. Esta receta es de los compañeros de Pequerecetas (www.pequerecetas.com).
Ingredientes:
- 4 limones
- 8 huevos
- 350 gr leche condensada
Exprimimos los limones, colándolos para quitarles los restos de pulpa y reservamos. Reservamos también alguna de las cascaras para después adornar.
Separamos las claras de las yemas, y las ponemos en un bol con una pizquita de sal. Reservamos 4 yemas. Vamos amontar a punto de nieve las 8 claras, y cuando las tengamos las reservamos en la nevera.
En otro cuenco mezclamos la leche condensada con las 4 yemas de huevo. A continuación añadimos el zumo de limón y mezclamos bien todos los ingredientes.
Por último añadimos poco a poco las claras de huevo montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Una vez tengamos todo bien mezclado, lo repartimos en los vasos donde lo serviremos después y los metemos al congelador durante 2 horas.
Pasado ese tiempo serviremos la mouse, adornándola por encima con trocitos de piel de limón picada.
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