Puré de calabacín y zanahoria

Hoy vamos a preparar un puré de calabacín, que os resultara muy delicioso, ademas de tratarse de una receta muy muy sana. 

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 2 patatas
• 2 zanahoria
• media cebolla
• aceite oliva virgen
• pimienta
• sal

Comenzaremos pelando y picando en dados toda la verdura, y la añadimos a la cazuela. Añadimos un puñadito de sal gorda, un chorrito de aceite de oliva virgen y agua hasta que se cubran bien las verduras. 

Ponemos a hervir y una vez que arranque a cocer lo dejamos semitapado y a fuego medio durante 25 minutos aprox, vigilando de vez en cuando que no se quede sin agua y el estado de cocción de las verduras. 

Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y con la batidora trituramos bien todo, vigilando que no quede ningún grupo ni pedacito. Corregimos de sal si fuera necesario y listo para servir. Una vez en el plato podemos espolvorear un poquito de pimienta negra, que le dará un toque de color y potenciará el sabor del puré. 

Nota: en función de como nos guste de espeso el puré, podemos añadirle un poquito de agua después de triturarlo para que este más liquido, o incluso quitarle algo de caldo antes de triturarlo si creemos que tiene demasiado. Este caldo que retiramos podríamos añadirlo después si nos hubiéramos equivocado.