El atún es uno de los pescados que mas me gustan. Ademas se pude preparar de innumerables formas, todas ellas deliciosas, En esta ocasión vamos a hacer una receta sencilla, rápida y muy sabrosa.
Ingredientes:
- 500 gr de atún fresco
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- aceite de oliva virgen
- pimienta
- sal
Vamos a comenzar picando la cebolla en juliana y el atún en dados de tamaño medio. Salpimentamos el atún y reservamos.
Ponemos el aceite a calentar en una sarten, y añadimos la cebolla y un pellizquito de sal. Cuando la cebolla este pochada, sumamos el atún y mezclamos. Removeremos de vez en cuando para evitar que se nos queme la cebolla e iremos dejando que se haga el atún por todos lados. No es necesario que se dore, con que se haga un poco nos vale. De esta manera evitamos que se nos haga demasiado y resulte seco.
Una vez que esta hecho el atún, añadimos el vino, dejamos que reduzca un poco el alcohol y listo.
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