Como casi todas las preparaciones que hacemos en el horno, esta receta requiere poca elaboración, pero con un resultado muy sabroso. Es una manera deliciosa de comer pescado.
Ingredientes:
- 1 dorada
- 1 patata
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- aceite de oliva virgen extra
- perejil seco
- pimienta
- sal
Ponemos el horno a calentar a 180 ºC.
Comenzaremos picando la guarnición. La cebolla y el pimiento lo vamos a partir en juliana, y la patata en rodajas. Por otro lado, en la pescadería deberían de habernos limpiado bien la dorada, en caso de duda, revisamos y lavamos bajo el grifo. La secamos con papel y reservamos.
En una fuente para horno de tamaño adecuado, prepararemos una cama con la patata, la cebolla y el pimiento y sobre ella pondremos la dorada. Pondremos un chorrito de aceite de oliva sobre la dorada y sobre las patatas. Salpimentamos tanto la dorada como las patatas, y espolvoreamos perejil seco picado.
Introducimos al horno y lo cocinamos a 180 ºC durante 30 minutos aproximadamente.
Podemos servirlo directamente en la fuente donde lo hemos hecho o pasarlo a una fuente de servir.
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