Esta es una receta tradicional y muy sabrosa. Puede parecer complicada por el nombre, pero nada mas lejos de la realidad. Se trata de una receta muy sencilla y que os llevara media horita hacerla nada mas. Estoy seguro de que os va a encantar.
Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 200 gr de jamón serrano picadito
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra molida
- sal
Comenzaremos por salpimentar el pollo y lo reservamos. Cortamos la cebolla y el pimiento rojo en juliana y reservamos también. En la cazuela donde vamos a cocinar el pollo, ponemos 3-4 cucharadas de aceite y llevamos al fuego. Añadimos los dos dientes de ajo pelados, y los vamos a dorar.
Una vez que los ajos estén bien doraditos, los retiramos del aceite y comenzamos a freír el pollo. Lo vamos a hacer por tandas, para asegurarnos que todos los pedazos se doran bien. A medida que vamos friendo los vamos apartando a un plato fuera.
Cuando tenemos la ultima tanda de pollo dorada en la cazuela, le añadimos el jamón, la cebolla, el pimiento rojo y un puñadito de sal gorda. Removemos, y añadimos el resto del pollo que tenemos frito fuera. Mezclamos de nuevo, dejamos unos segundo y añadimos agua. No hace falta cubrir el pollo, con que cubra dos tercios nos vale. Una vez que hierva, bajamos el fuego a fuego medio y dejamos que vaya reduciendo el caldo, hasta que nos quede una salsa abundante.
Comentarios
Publicar un comentario