Sobaos pasiegos caseros

Sin duda uno de los postres más ricos de nuestro país. Deliciosos en el desayuno o acompañando un café de media tarde. Vamos a hacer una deliciosa y fácil receta casera que espero que os encante. 

Ingredientes:

• 250 gr de margarina
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• ralladura de medio limón
• rón
• sal

Ponemos a precalentar el horno a 180°C. 

Comenzaremos por introducir unos segundos la margarina en el microondas para que se temple y así sea fácil trabajar con ella. En el bol donde vamos a hacer la mezcla, introducimos la margarina templada y el azúcar y mezclamos bien con las varillas. Una vez que tenemos una mezcla homogénea, vamos añadiendo los huevos uno a uno y vamos mezclando bien.

A continuación añadimos una pizca de sal, la ralladura de limón y un chorrito de rón. Añadimos también la levadura y mezclamos bien. Ahora vamos a ir incorporando la harina poco a poco tamizandola a medida que la añadimos. Seguimos removiendo la mezcla bien y dejándola homogénea y sin grumos. 

Vertemos la masa en un molde rectangular untado con mantequilla y lo cocinamos al horno unos 30 minutos a 180 ºC, vigilando que se dore por arriba y controlando con un palillo el grado de cocción. 
Retiramos del horno y cuando se enfrié, desmoldamos y partimos en trozos de tamaño regular.