Sepia plancha

Si hay una receta sana y fácil pues es esta. Vamos a hacer una sepia a la plancha, y la acompañaremos con una vinagreta para darle sabor, en lugar del tradicional alioli.

Ingredientes:

• 2 sepias enteras
• 1/2 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharadita de vinagre
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Lo primero que vamos a preparar es la vinagreta. Para ello, añadimos a una picadora pequeña medio diente de ajo, 1 cucharada de perejil, 1 cucharadita de vinagre, una cucharada de aceite de oliva y un pellizco de sal. Trituramos y mezclamos todo bien y reservamos.

En una sarten ponemos un chorrito de aceite y ponemos a calentar. Cuando la sarten este a temperatura alta, comenzaremos a cocinar las sepias. Las iremos dando vuelta y vuelta hasta dejarlas bien doradas por cada lado.

Una vez hechas, las pasamos a la fuente o plato donde las vamos a servir, les hacemos unos cortes no demasiado profundos, y ponemos la vinagreta por encima.